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養生年菜/百合金瓜排骨盅
Feb 4th 2013, 09:07
【聯合報╱記者羅建怡報導】
百合金瓜排骨盅
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記者陳立凱/攝影 |
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材料:南瓜(紅)半顆、小排半斤炸好、小紅莓半匙、新鮮百合半個、烤肉醬汁1匙、香菇醬油1匙、麵粉和地瓜粉混合1小碗成炸粉、花椰菜1小碗
作法:
1.南瓜攔腰對分,南瓜籽挖掉,蒸七分熟。
2.排骨醃烤肉汁,沾炸粉,炸至金黃色熟透,撈出油鍋,濾油備用。
3.小紅莓、百合、排骨、花椰菜及香菇醬油放入蒸熟的南瓜盅,蒸數分鐘。
達人說:這是一道「養眼」又悅目、抗燥解鬱的好食材。
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