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南投／「我們不用中藥滷」阿嬤茶葉蛋好夯
Feb 18th 2013, 01:59
【聯合報╱記者黃宏璣／南投縣報導】
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| 日月潭金盆阿嬤茶葉蛋用日月潭紅茶搭配香菇等熬煮一天，味道香醇，成為國內外遊客到日月潭必吃的味道。記者黃宏璣／攝影 |
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日月潭「金盆阿嬤茶葉蛋」使用在地阿薩姆紅茶與香菇熬煮到出味再上市，已成為遊客必吃的日月潭小吃，對虎頭埤風景區說茶葉蛋的滷包是「參考」阿婆茶葉蛋，第二代的詹元宏說，樂見有人賣茶葉蛋翻身。
詹元宏說，很多人都把「阿嬤」茶葉蛋叫成「阿婆」茶葉蛋，正確名稱是「金盆阿嬤茶葉蛋」，他們在玄光寺下方攤位貼出來的名稱叫「阿嬤ｅ古早味，香菇茶葉蛋。」同時強調，「我們絕對不用什麼中藥滷包」。
詹元宏表示，別人用什麼名稱行銷茶葉蛋，那是別人的自由，最重要的是媽媽告訴子女：「有錢大家賺，有人賣茶葉蛋賺錢翻身，是件很好的事情，我們樂觀其成。」
他說，金盆阿嬤的茶葉蛋用魚池鄉出產的阿薩姆紅茶及香菇做提味主原料，先用紅茶及鹽將蛋煮熟後放涼，再將茶水倒出，然後把蛋殼敲出裂紋，放入香菇及茶湯慢煮六小時入味。
「金盆阿嬤茶葉蛋」遠近馳名，無論坐船游湖或自由行，只要到日月潭玄光寺，都會選購品嘗，平均每天熬製四千顆，總是大排長龍；詹元宏說，「平均賣出八成。」
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