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有淡淡柑橘香 茂谷柑麵包暢銷
Jan 29th 2013, 01:49
【聯合報╱記者陳雅玲/斗六報導】
雲林縣斗六市丹慶麵包坊以當季新鮮的蔬果,製作麵包、糕點,吃起來有淡淡的蔬果香氣,養生又健康,推出以來業績成長2成。
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斗六市丹慶麵包坊將當季茂谷柑榨取成汁,加入麵包、蛋糕裡面。 記者陳雅玲/攝影 |
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「這是很好的水果,一點都不要浪費。」業者賴映如將當季茂谷柑的果皮刨成絲,果肉榨成汁,加入奶油、蛋黃等材料,製作成茂谷柑麵包和蛋糕,吃起來帶有茂谷柑淡淡的柑橘香氣,是暢銷產品之一。
賴映如原本開設會計師事務所,3年前開了這家麵包店,有親戚種水果,產季時常聽他抱怨生產過剩問題,想到如果把這些新鮮的水果拿來做麵包,也許有不錯的效果。
她經過多次嘗試,終於成功利用茂谷柑做出美味可口的麵包、糕點,她又以紅蘿蔔做出店內人氣商品月娘。她說,許多民眾害怕紅蘿蔔的味道,她設法保留紅蘿蔔的營養,又不會有令人害怕的味道。
賴映如說,推出各種當季蔬果製作的麵包、糕點後,業績成長2成左右,甚至非產季時還有民眾想要預訂。
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