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鳳梨酥／添加頂級巧克力 酸香微苦有層次
Jan 24th 2013, 01:46

【聯合報╱記者羅建怡／專題報導】

台灣小金磚「鳳梨酥」創造不少傳奇。年終將屆，傳統或新意且看哪一味最對味。

寒舍艾美酒店／巧克鳳梨酥

外型像布朗尼的鳳梨酥，揉合中西頂級食材。 圖／寒舍艾美提供
巧克鳳梨酥乍聽只覺甜上加甜，初嘗試，卻有意外驚喜。原來這款鳳梨酥，巧克力不只用在內餡，也揉進餅皮，採法國頂級的Valrhona厄瓜多爾55%巧克力，搭配台南關廟土鳳梨。

餅皮材料，除了以巧克力的甜度取代糖，其它完全遵照傳統配方。切開來，關廟土鳳梨添加巧克力豆，金黃之間，參雜著黏蜜的鳳梨絲，可可鳳梨餡酸香微苦、更添層次與優雅。嘗來像布朗尼夾著鳳梨餡，不甜膩。

哪裡買？

地址：寒舍艾美巧克光廊
電話：02-6622-5812
備註：6入520元，12入1,000元；另有6入搭配台灣茶禮盒990元
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